گردشگری شرق آسیا (ویتنام)

در قسمت قبل در مورد ویتنام صحبت کردیم. تاریخ و پیشینه این کشور و جنگ‌هایی که پشت سر گذرانده است. در مورد وضعیت این کشور در قرن اخیر حرف زدیم که از جنگ ویتنام و ویرانی‌های بعد از آن به ثبات و شکوفایی اقتصادی رسید. در این بخش می‌خواهیم در مورد جاذبه‌های گردشگری این کشور صحبت کنیم.
به گفته مجله الی گشت، ویتنام ترکیب بسیار جالبی از چشم‌اندازهای طبیعی شگفت‌انگیز و فرهنگ بسیار جالب توجه است. علاوه بر جذابیت‌های گردشگری، مناطق تاریخی، قلعه‌ها و بناهای قدیمی و غذای لذیذ ویتنام باعث محبوب‌شدن این کشور در دنیا شده است. ویتنام کشوری است که سال‌های سال از جنگ و فقر در رنج بوده است و البته هنوز هم می‌توان اثر آن را در جامعه دید. اما قبل از سفر به هر نقطه‌ای از جهان، داشتن اطلاعات کافی درباره جاذبه‌هایی که در آن مقصد وجود دارد و هم چنین چشم‌اندازی نسبت به رستوران‌ها و هتل‌ها و امکانات آن مکان از جمله نیازهایی است که مسافران باید در اختیار داشته باشند.
در این وبسایت، شناخت ویتنام با آشنایی با غذاها شروع شده است. و در این باره می‌نویسد: در سفر به ویتنام به هر جای این کشور دوست‌داشتنی که بروید می‌توانید بوی خوش غذاهای ویتنامی را حس کنید، بوهایی که حسابی گرسنه‌تان می‌کنند و شما را به سمت خود می‌کشانند! جالب است که حتی اگر در ساعاتی از نیمه شب هم در خیابان‌های این کشور قدم بزنید باز هم این بوها به مشامتان می‌رسد. خیلی‌ها ویتنام را به نام کشور موتورسوارها و کشور غذاهای خوشمزه می‌شناسند. با تاریک‌شدن هوا فروشنده‌ها هم بساط و چرخ دستی‌های خود را به کنار خیابان‌ها می‌آورند و غذاهای ارزان و خوشمزه سرو می‌کنند. خیابان‌ها شلوغ و پر از جمعیت می‌شود و بعد از آن مردمانی را می‌بینید که در همه جا هستند و در پیاده‌روها و کنار خیابا‌ن ها صندلی‌هایشان را گذاشته‌اند تا غذاها را مزه مزه کنند.”Banh mi” ساندویچی است که با نان باگت و مواد مختلف نظیر گوشت و مرغ پر می‌شود. با توجه به ذائقه‌ای که دارید می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. از بهترین انواع غذاهایی که در رستوران‌های هو شی مین می‌توانید میل کنید “Cao lau” است که ترکیبی از نودل برنج، انواع گوشت و سبزیجات مختلف است. غذاهای دریایی در ویتنام بسیار لذیذ و مورد توجه گردشگران است. یکی از غذاهای دریایی ویتنام، “Cha ca” نام دارد که اصالتا متعلق به هانوی است، شامل ماهی سرخ‌کرده در کره به همراه پیاز ،که با نودل برنج و بادام زمینی سرو می‌شود.
معنی این غذابرنج شکسته است،”کام تام” :یکی از غذاهای محبوب خیابانی است که طرز تهیه‌ آن در مناطق مختلف، متفاوت است ولی معمولا با گوشت کبابی و نیمرو سرو می‌شود.
بی‌بی‌کیو خیابانی: البته خیلی‌ها بی‌بی‌کیو را غذایی می‌دانند که از فیلیپین آمده است اما در هر صورت از هر جایی هم که آمده باشد ویتنامی‌ها خیلی خوب بلدند آن را درست کنند و به همین دلیل هم هست که در این کشور بسیار محبوب است. در ویتنام بیشتر ماهی، فیله مرغ، ران و یا بال کبابی و فیله گوشت قرمز را کبابی می‌کنند. کافیست به یکی از این دکه‌ها بروید و غذایتان را سفارش دهید و بهترین قسمت موضوع هم این که غذا بسیار ارزان است.
وبسایت دالاهو در مورد جشن‌ها و فستیوال‌ها می‌گوید که آنقدر تعدادشان در این کشور زیاد است که هر موقع به آنجا سفر کنیم، می‌توانیم یکی از آنها را ببینیم.
تِت (Tet): جشن بزرگ! جشن سال نوی ویتنامی در اواخر ژانویه و اوایل فوریه برگزار می‌شود. این جشن ترکیبی است از کریسمس، جشن سال نو و جشن تولد. سفر به ویتنام در این زمان کمی سخت می‌شود. زیرا وسایل حمل و نقل از قبل رزرو شده‌اند و بسیاری از مغازه‌ها تعطیل هستند.
فستیوال هیو (Hue): این فستیوال بزرگ‌‌ترین رویداد فرهنگی ویتنام است (www.huefestival.com). فستیوال هیو هر دو سال یک بار برگزار می‌شود. بیشتر برنامه‌های هنری، تئاتر، موسیقی، سیرک، و رقص داخل ارگ یا قلعه هیو اجرا ‌می‌شوند. روز روح‌های سرگردان: این سنت قدیمی ویتنامی از نظر رتبه‌بندی بعد از جشن تِت قرار ‌می‌گیرد. در این جشن مردم غذاهای باقیمانده را برای روح‌های گمشده کنار ‌می‌گذارند. به اعتقاد مردم ویتنام این روح‌ها در این روز بر روی زمین سرگردانند: یعنی در پانزدهمین روز از هفتمین ماه سال.
فستیوال آتش‌بازی دانانگ (Danang): در این فستیوال مناطق کنار رودخانه در دانانگ پر از صدا و نور و رنگ‌های آتش‌بازی ‌می‌شود. در این رویداد تماشایی تیم‌های آتش‌بازی از آمریکا، چین، اروپا و ویتنام با هم رقابت ‌می‌کنند. زمان فستیوال دانانگ هفته آخر ماه آوریل است.
در این کشورِ با تاریخ و پیشینه، در کنار غذاها و جشن‌های جذابش و البته در آن منطقه از جغرافیا، حتما دیدنی‌های طبیعی و انسان‌ساخت زیادی هم می‌توان پیدا کرد که به بعض از آن ها اشاره می‌کنیم و این یادداشت را خاتمه می‌دهیم. وبسایت کجارو این دیدنی‌ها را معرفی می‌کند.
مقبره هوشی مین محل دفن هو چی مین، رهبر انقلابی مردم ویتنام است و برای ساکنان این سرزمین، اهمیت و ارزش زیادی دارد. این مقبره که در سال ۱۹۷۵ بنا نهاده شد، مجموعه‌ای از باغ‌های گیاه‌شناسی، بناهای یادبود، یادگاری‌ها و پاگوداها است. مردم زیادی از سراسر ویتنام برای عرض ادب و احترام به «عمو هو» به این مجموعه زیارتی تاریخی می‌آیند.
برج تجاری بیتکس کو یک آسمان‌خراشی در شهر هوشی مینه ویتنام است. این برج متعلق به گروه Bitexco که یک شرکت ویتنامی بوده، است. این برج دارای ۶۸ طبقه از روی زمین و ۳ طبقه زیر زمین است.
آبشار بان گیوک که با نام آبشار دتیان نیز شناخته می‌شود، یکی از جاذبه‌های زیبای جهان به‌شمار می‌رود و در مرز ویتنام و چین قرار دارد. همانند آبشار نیاگارا که بین ایالات متحده آمریکا و کانادا قرار گرفته‌ است، این آبشار‌ نیز به‌عنوان نقطه مرزی شناخته می‌شود. بان گیوک توسط سنگ‌های کارستی و جنگلی سرسبز احاطه شده است. آب این آبشار‌ دوقلو به رودخانه پایین‌دست با نام کوای سون سرازیر می‌شود. عرض آبی که از این آبشار‌ پایین می‌آید، قابل توجه است. شنا را در این منطقه ممنوع اعلام کردند؛ اما گردشگران می‌توانند با استفاده از قایق‌های کوچک بامبو تا لبه‌های این آبشار نزدیک شوند. در طول فصل‌های پربارش مانند ماه مه تا سپتامبر، میزان آب رودخانه افزایش می‌یابد.
خلیج هالونگ یکی از بهترین مقاصد در ویتنام به‌شمار می‌رود و در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است. این خلیج که بخشی از شهر ها لونگ محسوب می‌شود، با هزاران کارست آهکی و جزیره‌های کوچک در شکل‌های متنوع، همواره گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. طبق مطالعات، انسان ماقبل تاریخ ده‌ها هزار سال پیش در این منطقه ساکن بوده است و قدمت فرهنگ‌های باستانی بومی ناحیه به ۱۸ هزار سال قبل از میلاد بازمی‌گردد.
وبسایت ایوار از منظر دیگری دیدنی‌ها را تعریف می‌کند. سا پا (Sa Pa) خانه‌ اقوام مختلفی بوده و در طول سال‌های اخیر به طرز شگفت‌انگیزی رشد کرده است. درحالی‌که برخی افراد به سبب انفجار جمعیت ناشی از صنعت گردشگری از رفتن به این شهر کوهستانیِ سابقاً ساکت خودداری می‌کنند، سا پا همچنان دلایل خوبی برای بازدید دارد. توصیه‌ی ما رفتن به دهکده‌های اطراف این شهر است. به‌علاوه، اگر هوا خوب بود، حتماً از کوه فانسیپان (Fansipan)، بلندترین کوه منطقه‌ی هندوچین بالا بروید.
کوه‌های منتهی به مرز لائوس به دریایی بین هوئه و دا نانگ (Da Nang) می‌رسند. جاده‌های این منطقه که سر به سوی آسمان دارند، با پیچ‌وخم‌های فراوان خود، شما را به دیدار مناظری می‌برند که هرگز فراموش نخواهید کرد. در کشوری که به داشتن مسیرهای مخصوص موتورسواران مشهور است، گذرگاه های وان (Hai Van) بدون شک بیشترین شهرت را دارد.

پایان